Rezepte · Blutzuckerfreundlich zusammengestellt
Erst Eiweiß, dann der Rest
Hier findest du Rezepte, bei denen unter jedem steht, warum die Zutaten so kombiniert sind — mit Quelle, ohne Heilversprechen. Keine Verbotslisten, keine Spezialzutaten.
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Wie ich zusammenstelle
Ausführlich lesen
01
Eiweiß zuerst
Jede Mahlzeit baut auf einer Eiweißquelle auf — Quark, Ei, Hülsenfrüchte, Fisch. Erst danach kommen die Kohlenhydrate dazu.
02
Ballaststoff-Basis
Gemüse, Hülsenfrüchte, Hafer, Leinsamen. Der unspektakulärste Teil und der, den die meisten weglassen.
03
Gutes Fett dabei
Olivenöl, Nüsse, Tahini, Avocado. Macht satt, trägt Aroma und verhindert, dass man zwei Stunden später wieder sucht.
04
Kaum Süße
Süße kommt aus Obst und Gewürzen statt aus Sirup. Nicht als Verbot — man gewöhnt sich erstaunlich schnell um.